8月19日-20日，2026中国茶和植物饮料高质量发展研讨会在海口成功召开。该研讨会为“2026中国饮料行业高质量发展大会”系列活动之一，聚焦茶饮料和植物饮料两大核心赛道，围绕合规标准落地、市场趋势迭代、原料技术创新、生产数字化升级等关键议题，汇聚行业力量，共探产业提质升级新路径。
合规标准解读：精准把控行业监管新导向
合规是饮料行业高质量发展的底线与根基。本次会议聚焦食品添加剂、食品标签两大核心合规板块，邀请权威专家带来最新标准解读与风险防控指导，为企业规范生产筑牢根基。
国家食品安全风险评估中心标准三室主任张俭波专题分享了我国食品添加剂管理动向与风险评估机制，系统介绍了我国食品添加剂的全链条管理制度、标准体系以及应用现状和趋势。他指出，当前食品添加剂呈现以下应用趋势：市场规避争议添加剂、生物合成添加剂加速发展、清洁标签引发配料带入添加剂乱象。同时明确，后续国家将从严优化监管制度、落实添加剂动态调整机制、持续修订配套标准体系，引导行业合规自律、实现合规高质量发展。
国家食品安全风险评估中心标准一室副主任于航宇聚焦GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》行业共性突出问题开展专项解读，重点解读了功效宣传界定、文字使用对应原则、产品名称、配料、日期、致敏物质等实操核心要点，同时介绍了复合配料免标原始配料阈值下调、数字标签落地等标准修订趋势。现场特设互动答疑环节，针对性解答企业经营中的实操难题，为饮料企业规避标签合规风险提供权威指引。
市场趋势洞察：双赛道迭代解锁消费新机遇
当下茶饮料和植物饮料赛道竞争格局持续优化，消费需求与增量机遇同步释放，会议报告立足产业实际，从市场态势、品类演化、渠道变革、品牌战略等多个维度拆解赛道发展新风向。
中国饮料工业协会行业主管周明春表示，茶饮料和植物饮料凭借天然、健康的属性，契合当前消费主流趋势，市场规模保持稳中有进的良好态势，并梳理了近一年来茶饮料和植物饮料在加工技术升级、原料拓展应用、风味组合研发、包装风格创新和规格多元化、渠道格局革新等多维度持续创新发展趋势，为茶饮料和植物饮料企业研判市场变化、规划产品布局提供参考。
? 茶饮料：存量竞争下的差异化升级
英敏特大中华区业务拓展总监韩正禹系统分析了国内茶饮料市场格局、增长驱动因素、品类创新逻辑与消费者潜在需求。他表示，当前茶饮料行业进入存量竞争阶段，整体呈现茶底精细化细分、风味多元创新、生产工艺迭代升级、产品高端化进阶的发展态势，女性群体、高频消费人群成为市场核心增长主力。未来行业竞争核心将聚焦产品差异化打造、消费场景细分、生产技术升级与品牌价值提升，企业需深挖消费者细分需求，以产品创新驱动行业提质升级。
艾媒咨询（广州）有限公司CEO张毅聚焦植物饮料赛道，分析行业渠道迭代特征、核心消费人群画像、产品规格布局、价格带分布及消费诉求变迁。他指出，当前消费者饮品需求已从基础解渴转向健康养生+文化体验双重维度，植物饮料企业需立足自身核心优势，优化产品风味、提升适口性，依托人群细分、渠道差异打造差异化产品矩阵，通过多元化创新适配消费者需求，为品牌创新迭代与市场布局提供参考。
广州王老吉大健康产业有限公司研发总监王宇立足王老吉植物饮料发展现状，剖析全球植物饮料赛道市场趋势、消费迭代规律与行业竞争格局，分享了王老吉“国内深耕凉茶、海外品牌拓界”的双轨发展战略与实践经验，为中国植物饮料品牌走向国际市场提供重要参考。
品饮汇联合创始人任未希聚焦饮料行业渠道变革，指出行业大盘整体增长，仓储会员店、折扣连锁、即时零售等新渠道快速崛起，消费发生渠道转移。她表示研发技术成果需要市场销售渠道承接，提出摒弃大单品全渠道思路，推行渠道反向定品，依据不同渠道人群特征匹配差异化货盘、规格与价盘，推动经销商从货物搬运工转型为渠道货盘服务商。
品类原料技术创新：赋能茶和植物饮料提质升级
技术创新是驱动茶饮料和植物饮料提质升级的关键引擎。与会专家和头部原料供应商企业围绕茶饮料和植物饮料原料创新技术应用、生产工艺优化等核心维度，分享前沿研究成果与实践落地经验。
中国农业科学院茶叶研究所许勇泉研究员针对夏秋茶资源浪费、苦涩味突出、综合利用率低的行业痛点，专题分享夏秋茶资源高值化利用技术体系。他针对茶饮料生产中常见的沉淀、色泽褐变、风味劣变等难题，介绍了生物酶解、差异化浸提、液态发酵、香气萃取调控等核心创新技术，为行业高效利用夏秋茶资源、提升产品品质等提供技术方案与实践参考。
浙江中医药大学研究生院副院长夏道宗聚焦食药物质在植物饮料中的研发应用，系统阐述食药物质原料科学配伍、生产工艺优化、产品稳定性控制等关键技术要点，解读食药物质功效成分的五大生物学功能。他认为，精准化、复方化、标准化、国际化、个性化、跨界融合，将成为食药物质类植物饮料的未来核心发展方向，为行业原料创新与产品研发提供理论支撑。
山东农业大学唐晓珍教授聚焦生姜产业化过程中辛辣刺激口感突出、产品保质期短、加工固废量大等加工痛点，带来生姜全组分资源化利用、活性成分精准分离提取、姜汁辛辣味靶向调控、货架期长效提升等核心技术成果，为生姜特色植物饮料的产业化落地提供技术思路。
大闽食品（漳州）有限公司项目经理罗杰聚焦植物原料应用痛点，分享企业在风味优化、多剂型稳定规模化量产、提升原料生物利用度三大领域的核心研发成果，介绍结合罗汉果甜苷等天然活性成分在饮料体系的应用方案，助力天然植物原料在饮料产品中的标准化、高效化应用。
黄山华绿园生物科技有限公司研发总监李泓颖重点介绍如何通过全链路低温物理锁护、低温冷萃取、超音速流体破壁等核心技术，最大程度还原植物原料天然色、香、味。同时对药食同源物质与茶饮料的融合应用探索进行分享，为茶饮料与药食同源融合创新、市场化落地提供技术与思路。
数智化与供应链多维升级：助推产业提质增效
会议报告同时覆盖生产数字化升级、全链路合规管控等核心领域，贯通前端研发生产与产业终端落地，多方位助力茶和植物饮料行业降本增效、提质升级。
上海交通大学农业与生物学院魏新林教授依托国家“十四五”重点研发计划成果，聚焦茶叶智能化加工与茶制品应用关键技术展开分享。其团队研发智能化管控平台，建成智能化示范生产线与智能工厂，实现茶饮料生产全流程数字化、标准化管控，为茶产业智能化转型、茶饮料品质升级与品类创新提供核心技术支撑。
多米诺标识科技有限公司饮料行业总监王蓉紧扣行业数字智能发展趋势，重点分享多米诺罐底高速打码检测、无标签赋码、全链路数字化追溯三大创新方案，助力饮料企业完成产线智能化升级，实现生产全流程溯源管控，为行业数字化发展提供可落地的技术支撑。
福建仙洋洋食品科技有限公司质量经理钟辉立足饮料行业多需求、强监管、快迭代的三重行业挑战，系统介绍了“合规护航+柔性定制”双引擎供应链模式，全面展现供应链端如何统筹合规风险管控与多场景定制化生产需求，助力饮料企业实现规范化多元化发展。
会议同期还举办了茶和植物饮料分会2026年工作会议，新原料、新技术、新产品展览展示，产业链考察等活动。分会工作会议围绕行业标准体系建设、科普赋能与产业协同发展等议题深入交流，并明确下一阶段分会工作计划方向。